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东北黄牛的分类
2017-06-05

东北黄牛的种类很多,不同品种的肉牛产肉的质量是不同的,所以给饲养者带来效益也是不同的,因此在选择优良品种的肉牛进行饲养是非常重要的,这样也让饲养者非常注意市场上肉牛的品种。东北黄牛的品种介绍如下:
     1.西门塔尔牛

 西门塔尔牛原产于阿尔卑斯山区,现在已经分布在很多国家,它是一种乳、肉、兼用的品种之一,役用性能也很好西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。
     2.架子牛

 架子牛大多数来自草原和农户散养的,未经肥育的牛,集中在肥育场快速肥育,架子牛按年龄分为犊牛,一岁牛,二岁牛,它是杂交后代。体重在318-368kg之间。育肥的架子牛要体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、臀部宽大、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大湿润,下腭发达、眼大有神、被毛细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性,用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋,用手指插入后一档一握,一大把皮,这样的牛长肉多,易育肥。育肥后的架子牛肉质好、生长快、饲料报酬高。


 
 
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